분류 전체보기18 백종원 김치볶음밥 황금레시피[쉐프가 따라해본다] 백종원 김치볶음밥 황금레시피 따라해봤어요안녕하세요 :)오늘은 집밥의 대표 메뉴 중 하나인 김치볶음밥을 백종원 선생님의 황금레시피를 바탕으로 만들어보았습니다.김치볶음밥은 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있는 간단한 한 끼지만, 맛을 확 끌어올리려면 몇 가지 포인트가 필요해요.이번 글에서는 백종원표 김치볶음밥의 핵심 조리법과 함께, 맛을 더욱 살릴 수 있는 고급 팁까지 정리해드릴게요.혼밥용으로도 좋고, 간단한 점심 메뉴로도 제격이니 끝까지 읽어보시길 바랍니다!✔ 재료 (1인분 기준)잘 익은 김치 1/2공기 (약 100g)밥 1공기 (찬밥 추천)대파 1/3대식용유 2큰술간장 1큰술설탕 1작은술고춧가루 1/2큰술 (선택사항)참기름, 깨소금 약간계란 1개 (계란프라이용)TIP: 찬밥을 사용하는 것이 고슬고슬한 식감을.. 2025. 7. 1. 닭가슴살 질리지 않게 먹는 3가지 방법 (고단백 다이어트 식단 팁) 닭가슴살 질리지 않게 먹는 3가지 방법 (고단백 다이어트 식단 팁)안녕하세요 :)다이어트나 식단 조절을 하시는 분들이라면 한 번쯤 닭가슴살에 질려본 경험 있으시죠?건강엔 좋지만 퍽퍽하고 밋밋한 식감 때문에 몇 끼만 먹어도 물리는 경우가 많습니다.오늘은 닭가슴살을 맛있고 질리지 않게 먹는 3가지 방법을 소개해드릴게요.식단을 꾸준히 유지하려면 영양도 중요하지만 '지속 가능성'이 더 중요하다는 사실, 알고 계시죠?✔ 닭가슴살을 질리게 하는 이유 건조한 식감 (수분 부족) 밋밋한 간 (단순 소금/후추만 사용) 조리 방식이 한정적 (굽기, 삶기 반복)이런 이유들 때문에 꾸준히 먹기 어렵다는 의견이 많습니다.그렇다면 어떻게 하면 더 맛있고 다양하게 즐길 수 있을까요?✔ 1. 수비드(저온조리) 방식 활용수비드는.. 2025. 7. 1. 감자조림 간장비율 하나로 실패 없이 만들기 감자조림 간장비율 하나로 실패 없이 만들기안녕하세요 :)오늘은 밥반찬으로 빠지지 않는 감자조림을 간단하면서도 맛있게 만드는 황금비율 레시피를 소개합니다.특히 간장 비율 하나만 정확히 기억하면 감자조림은 언제든 실패 없이 만들 수 있어요.부드럽고 짭조름한 감자조림은 도시락 반찬으로도, 집밥 상차림에서도 꾸준히 사랑받는 메뉴입니다.이번 레시피에서는 간장의 양과 단짠비율을 기준으로, 감자조림을 맛있게 완성하는 방법과 조리 시 주의할 점도 함께 정리해드릴게요.✔ 재료 (3~4인분 기준) 감자 3개 (중간 크기) 당근 1/2개 (선택사항) 양파 1/2개 물 200ml 간장 4큰술 설탕 1큰술 올리고당(또는 물엿) 1큰술 식용유 1큰술 참기름, 깨소금 약간TIP: 감자는 너무 얇게 썰면 부서지기 쉬.. 2025. 7. 1. 에어프라이어로 냉동만두 바삭하게 굽는 법 [쉐프 출신] 에어프라이어로 냉동만두 바삭하게 굽는 법, 기름 없이도 겉바속촉안녕하세요.오늘은 자취생 필수템인 에어프라이어를 활용해 냉동만두를 바삭하게 굽는 방법을 알려드리겠습니다.냉동만두는 간단하게 전자레인지나 프라이팬으로도 조리할 수 있지만, 요즘 가장 인기 있는 방식은 단연 에어프라이어 조리입니다.겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 조리하는 법은 생각보다 간단하지만, 몇 가지 팁을 놓치면 쉽게 딱딱해지거나 속이 덜 익을 수 있습니다.특히 기름 없이도 겉이 잘 익는 비결과, 냉동만두 종류별로 조리 시간을 어떻게 조절해야 하는지도 함께 소개드릴게요.✔ 준비물냉동만두 (고기만두, 군만두, 왕만두 등 아무거나 가능)에어프라이어 (용량 3L 이상 추천)분무기 (또는 식용유 붓, 키친타올)종이호일 또는 에어프라이어 전용 팬✔ 조리.. 2025. 7. 1. 비 오는 날 감자전, 찹쌀전분 없이 바삭하게 굽는 법 비 오는 날 감자전, 찹쌀전분 없이 바삭하게 굽는 법안녕하세요 :)비 오는 날이면 생각나는 메뉴, 단연 감자전이죠.노릇노릇한 감자전에 김이 모락모락 올라오고, 바삭한 식감과 짭조름한 간장소스가 어우러지면 최고의 간식 또는 안주가 됩니다.하지만 감자전은 생각보다 바삭하게 만들기 까다로운 메뉴입니다.특히 찹쌀가루나 전분을 따로 넣지 않고, 감자만으로 바삭하게 굽는 법을 찾는 분들이 많습니다.오늘은 감자 자체의 전분만 활용해 바삭한 감자전을 만드는 방법을 소개합니다.조리법과 함께 실패 없이 굽는 꿀팁도 함께 정리해드릴게요.✔ 재료 (2인분 기준) 감자 3개 (중간 크기) 소금 약간 식용유 충분히 (선택) 부재료: 쪽파, 양파, 청양고추 약간TIP: 감자의 종류는 전분 함량이 높은 분질감자가 좋습니다. .. 2025. 7. 1. 바삭한 감자채전 | 전분 제거가 중요한 이유와 제대로 하는 법 오늘은!!!감자채전, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 그 매력이 정말 크죠.그런데 이 감자채전을 만들다 보면 한 가지 고민이 생깁니다.바로 ‘전분을 씻어낼까, 그냥 쓸까?’ 하는 거예요.🍽 전분 제거, 꼭 해야 할까?결론부터 말하자면, **“전분 제거는 바삭한 식감을 위해 꼭 필요”**합니다.감자에는 천연 전분이 많아서 자르기만 해도 미끈한 느낌이 나죠.이 전분은 감자를 서로 잘 달라붙게 해주는 역할을 하기도 하지만, 감자채전을 부칠 때는 전이 눅눅해지고 질척해지는 주범이 됩니다.전분을 제거하지 않고 바로 부치면 감자끼리 잘 뭉치긴 하지만,기름에 닿는 면이 덜 노출돼서 겉은 금방 눅눅해지고 바삭한 느낌이 오래가지 않아요.즉, 한입은 바삭할 수 있지만 시간이 지나면 금방 질척해지죠.💧 전분 제거, 어떻게 하.. 2025. 6. 30. 이전 1 2 3 다음
